Stellvertretender Betriebsleiter/ Küchenchef (m/w/d)

Detailansicht des Stellenangebots Stellendetails zu: Stellvertretender Betriebsleiter/ Küchenchef (m/w/d) Stellvertretender Betriebsleiter/ Küchenchef (m/w/d)KopfbereichArbeitKoch/KöchinStellvertretender Betriebsleiter/ Küchenchef (m/w/d)Augustinum gGmbHVollzeitStuttgartab 01.10.2024unbefristetGesternStellenbeschreibungVergütung: AVR-BayernIhre Aufgaben:
Verantwortung für die Organisation, Koordination und Optimierung aller Arbeitsabläufe in der Küche
Durchführung bzw. Sicherstellung einer quantitativ und qualitativ einwandfreien und termingerechten Küchenproduktion von hochwertigen Menüs
Eigenständige und kreative Erstellung des Speisenangebots mit gesunden, ausgewogenen, frischen und saisonalen Produkten sowie Weiterentwicklung unserer Rezeptdatenbank
Unterstützung bei der Organisation, Planung und Durchführung von Präsenzveranstaltungen, für unsere Bewohner
Organisation und Durchführung von kreativen Aktionen, Sonderveranstaltungen und Hausfeste in Zusammenarbeit mit dem Serviceteam
Kalkulation, Planung, Organisation und Durchführung der Beschaffung sämtlicher Verbrauchsgüter für den Bereich Speisenversorgung über unser Warenwirtschaftssystem
Verantwortung für die Einhaltung aller gesetzlich vorgeschriebenen Richtlinien und Kontrollen im Hinblick auf HACCP und Arbeitssicherheit
Vertretung der Betriebsleitung in Abwesenheit

Ihr Profil

Ausbildung als Koch (m/w/d)
Mehrjährige einschlägige Berufs- und Führungserfahrung in einem ähnlichen Verantwortungsbereich von Vorteil
Idealerweise Erfahrung in der Betreuung von Auszubildenden / Ausbildereignung (AEVO)
Authentische Persönlichkeit mit Durchsetzungsvermögen, Überzeugungskraft und Konfliktlösungsfähigkeit
Wirtschaftliches, unternehmerisches Denken und Handeln sowie Erfahrung im kennzahlengesteuerten Management
Einfühlungsvermögen und Freude am sozialen Miteinander, sowohl mit unseren Gästen, als auch im Team
Ausgeprägte Dienstleistungsorientierung und Servicebereitschaft mit dem Blick für das Wesentliche: unsere Gäste
Aufgeschlossenheit und IT-Affinität gegenüber verschiedenen küchenbezogenen Softwares (z.B. Warenwirtschaftsprogramm) von Vorteil
ArbeitsorteKarte anzeigen